ingredientes
4 ovos
150 gr, de açucar
1c(café) de fermento
100 gr, de farinha
1 pitada de sal
compota a gosto
preparaçao
bata as gemas com o açucar até a mistura ficar esbraquiçada
pouco a pouco, junte o fermento e a farinha a este preparado, mexendoado sempre , adicioneuma pitada de sal ás claras e bata-as em castelo bem firme
junte as claras ao preparado das gemas,-unte bem um tabuleiro com manteiga, forme-o com papel vegetal e volte a untar, coloque a massa no tabuleiro, leve a cozer cerca de 8 minutos , em forno a 190graus
verifique se a massa está cozida antes de retirar do forno e descole-a toda a volta
desenforme-a sobre uma folha de papel vegetal, previamente polvilhada com açucar , e com cuidado,desloque o papel vegetal, barre com a compota, enrole a torta e deixe arrefecer
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